宵米
| 菜 名： | 宵米 |
| 主 料： | 面粉100克、瘦肉150克、熟笋125克、虾肉100克、湿香菇15克、湿淀粉30克、鱼帝脯15克、葱白10克、鸡蛋1只。 |
| 配 料： | 精盐、味精、熟猪油、胡椒粉各适量。 |
| 做 法： | 1、先将面粉加入鸡蛋液和少许清水拌匀搓揉，搓成条，摘为24个面剂，用面棍擀成圆形薄皮待用。 2、将瘦肉、虾肉切粒；笋肉、香菇、葱白切细粒；鱼帝脯油炸后切末，以上各料加入味精、精盐、胡椒粉、湿淀粉拌匀做小米馅（分为24份）。 3、取面皮1张，放上馅1份，包成石榴花状，放进蒸笼炊熟即成。上席时淋上熟猪油，跟上香醋2碟。 |
| 特 点： | 清鲜香醇，味美爽口。 |
新闻图片
CopyRight © 2008-2010 Inc. All Right Reserved