牛油果豆腐沙律
| 菜 名： | 牛油果豆腐沙律 |
| 主 料： | 牛油果2个，板豆腐1/2块，中虾8两（约320克），番茄1个，西芹粒2汤匙，沙律酱3汤匙。 |
| 配 料： | 调味料：盐、糖各1/4茶匙，胡椒粉少许。 |
| 做 法： | 1、牛油果用水冲净，抹干，剖开两半，取出果核，将果肉挖出，切粗粒，保留果壳作盛器。2、豆腐切粒，放入滚水中烫两分钟，沥干水分，番茄去皮除籽，切粒，虾连壳洗净，挑去肠，焯熟，去壳。3、将各材料同放大碗中，加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀，放入牛油果壳内便成。 |
| 备 注： | 番茄洗净，在顶部轻切十字，放入滚水中浸片刻，番茄皮便很容易除去。 |
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