糖不甩
| 菜 名： | 糖不甩 |
| 主 料： | 糯米粉6两（约240克），片糖2件，花生碎2汤匙，椰丝少许。 |
| 做 法： | （1）花生肉碎跟芝麻拌匀，用白镬中火炒香，待凉加入椰丝和砂糖拌匀。 （2）用半杯水中火煮融片糖使成糖浆。 （3）用筛滤过糯米粉，倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团，搓成小丸后放入滚水里煮熟，沥干水分。 （4）将糯米汤丸放入糖浆里，取出，撒上（1）料便成。 |
| 备 注： | 心得：粉团搓好后要滋润发光，有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准。 |
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