反沙芋橄杭
| 菜 名： | 反沙芋橄杭 |
| 主 料： | 芋1斤。 |
| 配 料： | 瓜丁2两，豆仁末2两，白糖0.5斤，葱珠少量。 |
| 做 法： | 将芋蒸熟剁烂，与面粉搓成表皮，包上配料，捏成橄榄形，文火油炸。白糖起甘后，与炸芋榄一起翻转成“反沙”。 |
| 特 点： | 皮脆肉香，秋冬甜食。 |
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| 菜 名： | 反沙芋橄杭 |
| 主 料： | 芋1斤。 |
| 配 料： | 瓜丁2两，豆仁末2两，白糖0.5斤，葱珠少量。 |
| 做 法： | 将芋蒸熟剁烂，与面粉搓成表皮，包上配料，捏成橄榄形，文火油炸。白糖起甘后，与炸芋榄一起翻转成“反沙”。 |
| 特 点： | 皮脆肉香，秋冬甜食。 |
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