吉列豆腐扒
| 菜 名： | 吉列豆腐扒 |
| 主 料： | 板豆腐1块（去水），甘笋蓉1汤匙，鸡蛋1/2只，炸薯条、荷兰豆各适量，面包糖1/2杯。 |
| 配 料： | 腌料：盐、糖各1/4茶匙，面粉1汤匙。 芡汁料：茄汁2汤匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙，辣椒油1/2茶匙，面粉1茶匙，水3汤匙。 |
| 做 法： | 1、豆腐捣烂，加入腌料拌匀，加甘笋蓉、鸡蛋再拌匀，做成椭圆形，并沾匀面包糖。2、烧滚油3杯，放入豆腐炸至两面金黄色，上碟时以薯条、炒熟荷兰豆伴食。3、煮滚芡汁料供蘸食。 |
| 备 注： | 将食物预早一天做，放入冰箱冷却，炸起来效果更佳。 |
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