章鱼节瓜猪争汤
| 菜 名： | 章鱼节瓜猪争汤 |
| 主 料： | 乾章鱼1只（约2两，即80克），猪争（猪肘肉）、节瓜各12两（约480克），红枣6粒，姜1片。 |
| 做 法： | 1、章鱼浸软，氽水过冷河；红枣去核。 2、节瓜刮去皮，洗净。 3、猪争洗净，放沸水中煮5分钟，过冷河。 4、把适量水煮滚，放下猪争、章鱼、红枣及姜大火煮滚，转用慢火煮3小时，下盐调味。 |
| 备 注： | 节瓜要原个放入汤中煮软后才切件。若切件后煮则易煮至溶烂。 |
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