煮干丝
| 菜 名： | 煮干丝 |
| 主 料： | 板豆腐2件，猪肉丝、火腿丝各2两（约80克），冬菇丝、韭菜丝各少许。 |
| 配 料： | 汤汁料：上汤1/2杯，盐、生油各1茶匙，麻油、糖、生粉各少许。 |
| 做 法： | 1、烧热一汤匙油，炒熟猪肉丝，放入火腿、冬菇及韭菜再炒匀，加入汤汁煮沸。2、豆腐洗净切粗丝，放入汤汁中用慢火煮至稠结入味，趁热进食。 |
| 备 注： | 1、煮豆腐时会出水，先煮沸汤汁再加豆腐可避免这种情形发生。2、常吃韭菜好处极多，能散瘀、清滞、消痰兼杀菌。 |
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