夜香花火鸭汤
| 菜 名： | 夜香花火鸭汤 |
| 主 料： | 夜香花1/2两（约20克），烧鸭1/2只，瘦猪肉4两（约160克），姜2片，水约5杯。 |
| 配 料： | 腌料：盐、生粉各1/2茶匙，水1茶匙。 |
| 做 法： | 1、夜香花摘去花蒂，用盐水洗净，再用清水冲洗。2、猪肉洗净切片，加入腌料；烧鸭起肉切片，鸭骨斩件。3、水煲滚后，放入姜片及鸭骨，慢火煲约30分钟，将鸭肉及猪肉片放入再煲15分钟。4、试味后加入夜香花，即可饮用。 |
| 备 注： | 1、夜香花在夏天才买得到，叶和茎皆可吃。2、此汤能清热消暑，生津解渴。 |
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