甜姜薯丸
| 菜 名： | 甜姜薯丸 |
| 主 料： | 姜薯750克，白糖400克，清水500克，生粉30克，红车厘子5粒。 |
| 做 法： | 1、将姜薯刨去皮洗净，用磨钵把姜薯磨成泥后盛入碗中，加入生粉拌匀，挤成丸状，放入开水锅中，慢火煮熟。2、炒鼎洗净烧热，放入清水加白糖。待沸腾后去掉浮沫杂质，投入煮熟的姜薯丸，略煮滚后盛入小碗，分成10碗，然后，把红车厘子每粒用刀切对半，分别放在碗的中间即成。 |
| 特 点： | 香爽清甜。 |
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