木耳豆腐羹
| 菜 名： | 木耳豆腐羹 |
| 主 料： | 木耳1/2两（约20克），瘦猪肉4两（约160克），板豆腐2件，上汤1/2杯，生粉2茶匙。 |
| 配 料： | 调味料：盐1茶匙，糖、麻油各少许。 |
| 做 法： | 1、木耳用冷水浸软，洗净，切去底部硬块后切粗丝；豆腐洗净，切粒；烧滚一大煲水，将木耳丝及豆腐粒氽水后沥干。2、猪肉切丝，用少许生粉搅匀。3、用1汤匙热油将猪肉丝炒熟后加入木耳丝及豆腐粒炒匀。4、放入上汤煮约3分钟，加入调味料。5、生粉用1汤匙水开匀，慢慢注入豆腐内煮稠，试味后即可。 |
| 备 注： | 木耳性平味甘，益气活血；豆腐性凉，能，能消大肠浊气，清热散血；两者合而煲羹，可滋肾养胃，去寒湿。肥腻的菜吃多了，不妨试吃这款。 |
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