莲藕红豆牛（月展）肉
| 菜 名： | 莲藕红豆牛（月展）肉 |
| 主 料： | 莲藕1斤（约600克），红豆4两（约160克），陈皮1片，牛（月展）（牛腿肉）1/2斤（约300克），盐少许。 |
| 做 法： | 1、莲藕洗净，去皮，不要藕节部分，其余的切大件。2、红豆洗净，用清水浸约30分钟；陈皮洗净，浸软去白瓤。3、瓦煲（或大汤煲）内放约8杯水用猛火煲滚后放入所有材料，改用中火煲约3小时，以少许盐调味即成。 |
| 备 注： | 此汤有补血养颜、强身功效，如精神疲管，皮肤干枯，不妨饮用。 |
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