芦笋鲍鱼汤
| 菜 名： | 芦笋鲍鱼汤 |
| 主 料： | 鲍鱼一罐。 |
| 配 料： | 芦笋2两，鸡腹肉2两。 |
| 做 法： | 将鲍鱼切花。芦笋切成小节、去丝。用碗排成花纹，入笼蒸炊。扣碗后，灌好汤加盐，起菜时加味精。 |
| 特 点： | 肉甜味香，不在清汤鲍之下。 |
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| 菜 名： | 芦笋鲍鱼汤 |
| 主 料： | 鲍鱼一罐。 |
| 配 料： | 芦笋2两，鸡腹肉2两。 |
| 做 法： | 将鲍鱼切花。芦笋切成小节、去丝。用碗排成花纹，入笼蒸炊。扣碗后，灌好汤加盐，起菜时加味精。 |
| 特 点： | 肉甜味香，不在清汤鲍之下。 |
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