淮山莲香豆浆
| 菜 名： | 淮山莲香豆浆 |
| 主 料： | 黄豆4两（约160克），淮山、莲子各2两（约80克），水晶冰糖适量。 |
| 做 法： | 1、先用水将黄豆、莲子及淮山分别浸软，黄豆浸3小时，莲子浸软后去心。2、将浸软的黄豆放入搅拌机内，加入八倍水搅至稀烂，倒入纱布袋内隔去豆渣。3、将莲子及淮山一同煮软，冻后放入搅拌机内搅烂。4、冰糖加水煮溶，然后再加入豆汁和淮山莲子浆，以慢火煮滚后试味，最后用生粉水勾薄芡，即可食用。 |
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