蒲棒里脊
| 菜 名： | 蒲棒里脊 |
| 主 料： | 猪里脊200克，肥膘肉50，干面包100克，鸡蛋50克 |
| 配 料： | 鲜姜、味精、精盐、椒盐 |
| 做 法： | 1、将里脊肉和肥膘肉斩成茸，加入鸡蛋搅匀后，加精盐、姜汁、味精腌片刻，面包去皮，擀碎，制成面包糠。2、将腌好的里脊茸挤成20个大丸子，放在面包糠上，粘匀后做成10厘米长，一头稍粗的蒲棒形（直径为1.5厘米左右）。3、炒锅加油，烧至六成热时，将里脊生坏炸成深黄色时捞出，在细的一头插上牙签，整齐地码在盘中，用椒盐佐食。 |
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