菠萝焗饭
| 菜 名： | 菠萝焗饭 |
| 主 料： | 连叶菠萝1个，白饭1/2碗，鸡蛋1只，碎菠萝肉、番茄粒、青豆、白菌粒、豆腐干粒各1汤匙，榨菜茸、碎果仁各1茶匙，姜茸1/4茶匙。 |
| 配 料： | 盐1/4茶匙，胡椒粉少许。 |
| 做 法： | 1、菠萝洗净，抹干，用刀直切去约五分之一，取带叶部分，用匙挖出菠萝肉为盅，吸干水分。2、烧热油1汤匙，倒入拌匀的蛋液，加入白饭，兜炒至蛋液包着饭粒，加入其余材料和调味料，兜炒至熟置菠萝盅内，放入焗炉以摄氏170度焗10分钟；或微波炉高火煮两分钟即成。 |
| 备 注： | 菠萝放入焗炉或微波炉内，热力逼出菠萝的香气，倍增食欲。 |
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