养血黄花猫
| 菜 名： | 养血黄花猫 |
| 主 料： | 猫肉600克，黄花菜50克。 |
| 配 料： | 味精、盐各适量，生姜10克，柠檬1颗。 |
| 做 法： | 1、猫肉斩块，用加入生姜的沸水氽去腥味后，装入炖盅。2、放入柠檬，加适量冷开水，用文火约炖1小时至肉熟烂为止。3、黄花菜摘去头梗，用温水浸发后，沥干，投入炖盅，再炖10分钟。4、调入味精、盐即可食用。 |
| 特 点： | 汤清肉嫩，绝无腥味。 |
| 药用价值： | 黄花菜味甘，性平；猫肉味甘而微酸，性温。两者合炖，能收养血平肝，利水消肿之效。可除头晕耳鸣、咽喉肿痛、颈淋巴结核、心悸、便血等症。 |
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