益脑鹧鸪炖
| 菜 名： | 益脑鹧鸪炖 |
| 主 料： | 鹧鸪1只，猴头菇30克。 |
| 配 料： | 姜2片，甘草1小段，盐、味精各适量。 |
| 做 法： | 1、鹧鸪宰洗干净，除去尾臊和脚爪，挖去内脏，用沸水氽去血秽后，装入炖盅。2、猴头菇用沸水烫后洗净，与姜片、甘草一同投入炖盅。3、加入适量冷开水，调入味精、盐，炖1个多小时至肉熟烂为止。 |
| 特 点： | 汤水清纯鲜甜。 |
| 药用价值： | 鹧鸪味甘，性温；猴头菇味甘，性平。本品可补五脏，强心益智，理气化痰。还富含脑活素，能增强脑功能，是补脑良膳。 |
新闻图片
CopyRight © 2008-2010 Inc. All Right Reserved