生炒龙虾松
| 菜 名： | 生炒龙虾松 |
| 主 料： | 熟新鲜龙虾、香菜叶、春饼皮、马蹄。 |
| 配 料： | 葱、韭菜白、盐、胡椒粉、酱油和绍酒。 |
| 做 法： | 首先将龙虾肉取出，切成碎块。然后，用油镬炸香后备用。将马蹄打烂，挤干水汁备用。将韭菜白切成粒后，和葱粒、马蹄碎一起炒熟爆香。最后将龙虾肉倒入，再加上盐、胡椒粉、酱油和绍酒之类的调味品，用慢火翻炒拌匀，再盛在用龙虾头壳和瓜果装饰的盘子里，配以春饼皮及香菜叶上席。食用时，用春饼皮叠香菜叶包裹龙虾松，味香鲜嫩，十分可口。 |
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