酸梅蒸鲢鱼
| 菜 名： | 酸梅蒸鲢鱼 |
| 主 料： | 鲢鱼 |
| 配 料： | 酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽 |
| 做 法： | 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。 |
| 备 注： | 潮州人最钟意配酸梅蒸吊出鲜味。这种鱼的鱼味浓，鱼头最好食。好味要付出代价，鲢鱼头上及两边都有毒鱼鳍，虽然鱼贩会协助去掉，不过处理时还是要小心。 |
新闻图片
CopyRight © 2008-2010 Inc. All Right Reserved
| 菜 名： | 酸梅蒸鲢鱼 |
| 主 料： | 鲢鱼 |
| 配 料： | 酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽 |
| 做 法： | 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。 |
| 备 注： | 潮州人最钟意配酸梅蒸吊出鲜味。这种鱼的鱼味浓，鱼头最好食。好味要付出代价，鲢鱼头上及两边都有毒鱼鳍，虽然鱼贩会协助去掉，不过处理时还是要小心。 |
CopyRight © 2008-2010 Inc. All Right Reserved