太极马蹄
| 菜 名： | 太极马蹄 |
| 主 料： | 刨白荸荠（马蹄）750克，白糖400克，杨梅（如果无杨梅，使用草莓酱代替都可以）200克，清水400克，淀粉水50克。 |
| 做 法： | 1、先将荸荠肉用万能食品搅拌器搅成泥待用。2、把清水加入白糖放进鼎里煮开使溶化成糖水后，再把荸荠泥放入鼎里煮，和入少许淀粉水，并用手勺推匀，盛进碗里。把杨梅制成汁，注入荸荠泥上面的一边，成太极图形即可。 |
| 特 点： | 色调美观，味道清甜。 |
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