糖醋绍菜
| 菜 名： | 糖醋绍菜 |
| 主 料： | 绍菜1/2斤（约300克），辣椒2只，薄荷叶少许，子姜丝2汤匙，番茄片2个。 |
| 配 料： | 调味料：盐1/2茶匙，糖2汤匙，白醋1汤匙，麻油1茶匙，花椒少许。 |
| 做 法： | 1、绍菜除去老叶，洗净，取梗部纵切成约6厘米长丝，然后用滚水氽一下，取出沥干水分，辣椒去籽切粒，子姜刮皮切丝。2、烧热一汤匙油，爆香辣椒，取出，与调味料混合。3、绍菜加调味汁，拌匀，冷冻，食时才加子姜丝拌匀饰以薄荷叶和番茄片便成。 |
| 备 注： | 辣椒爆炒过，可减少辣味，绍菜用带绿色的一种较鲜甜。此菜可以预先做多一点放冰箱冷冻备用。 |
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