透明鲜虾饺
| 菜 名： | 透明鲜虾饺 |
| 主 料： | 虾仁 |
| 配 料： | 糖、麻油、盐、胡椒粉、肥肉、熟笋、汀面 |
| 做 法： | 虾仁切粗粒、加糖、麻油、盐、胡椒粉、肥肉熟笋、拌匀，即成馅料。 将汀面一斤加沸水一斤，猪油一两，搅匀，揉成面团，分成小面团，压成薄皮，包上适量馅料做成饺子状，即成虾饺。 |
| 特 点： | 皮薄、入口酥、脆、滑 |
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| 菜 名： | 透明鲜虾饺 |
| 主 料： | 虾仁 |
| 配 料： | 糖、麻油、盐、胡椒粉、肥肉、熟笋、汀面 |
| 做 法： | 虾仁切粗粒、加糖、麻油、盐、胡椒粉、肥肉熟笋、拌匀，即成馅料。 将汀面一斤加沸水一斤，猪油一两，搅匀，揉成面团，分成小面团，压成薄皮，包上适量馅料做成饺子状，即成虾饺。 |
| 特 点： | 皮薄、入口酥、脆、滑 |
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