清炖淮山兔
| 菜 名： | 清炖淮山兔 |
| 主 料： | 兔肉500克，淮山4克，枸杞5克，元肉5颗。 |
| 配 料： | 盐、味精、豉油各少许。 |
| 做 法： | 1．兔肉切成小块，和淮山、枸杞、元肉一起放入炖盅，加入适量沸水，隔水炖3～4小时。 2．食用时加放盐、豉油、味精等。 |
| 特 点： | 汤色微红，口感清鲜。 |
| 药用价值： | 兔肉味辛，性平；枸杞、淮山味甘，性平。本品能补中益气，润肺和胃，有补脾肾、止泄泻作用。适于脾胃虚弱、食欲不振、肾虚遗精、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、消渴虚弱或糖尿病患者食用，但孕妇忌食。 |
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