沙茶牛肉串
| 菜 名： | 沙茶牛肉串 |
| 主 料： | 牛柳肉6两（约240克）。 |
| 配 料： | 腌料：柠檬汁1/2茶匙，蒜茸、砂茶酱各汤匙，生抽、生粉各1茶匙。 |
| 做 法： | 1、将牛肉切成小长片，用腌料腌约半小时备用。 2、用竹签穿上牛肉，扫上油，放在平底镬上，中火煎至熟，扫上蜜糖再煎片刻便成。 3、食用时可跟菠萝、青瓜、砂茶酱、花生酱同上碟供用。 |
| 备 注： | 心得：牛肉必须要切横纹，目的是切断肉类的肌理使吃时不觉坚韧。 |
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