凉灌酸甜鸡
| 菜 名： | 凉灌酸甜鸡 |
| 主 料： | 熟鸡肉1.5斤。 |
| 配 料： | 花生仁1.5两（炒熟去膜捣碎），油麻、梅羔各少许，白糖2两。 |
| 做 法： | 熟鸡肉切块拼盘。另用白糖起“甘”（把糖煮成酱泥状），即将上述配料下镬拌匀，淋盖鸡肉表面。 |
| 特 点： | 味道酸甜，能醒酒解乏。 |
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| 菜 名： | 凉灌酸甜鸡 |
| 主 料： | 熟鸡肉1.5斤。 |
| 配 料： | 花生仁1.5两（炒熟去膜捣碎），油麻、梅羔各少许，白糖2两。 |
| 做 法： | 熟鸡肉切块拼盘。另用白糖起“甘”（把糖煮成酱泥状），即将上述配料下镬拌匀，淋盖鸡肉表面。 |
| 特 点： | 味道酸甜，能醒酒解乏。 |
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