落汤钱
| 菜 名： | 落汤钱 |
| 主 料： | 糯米粉150克 |
| 配 料： | 生粉30克，糖粉50克 |
| 做 法： | 1、将糯米粉、生粉和均放入搅拌机中加入开水100克拌均后分成角粒(5克)小件；2、放入锅中煮至浮出水面即成，食时跟配糖粉。 |
| 特 点： | 所谓落汤钱，是形象叫法。主要是采用糯米粉调水后做成的，呈圆形状，中间钻个孔，放在水汤煮熟，捞起象古币圆钱型，就叫落汤钱。在食用时要加入辅料，使之口感滋润甜香，是传统美食之一。 |
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