金针仙鹤
| 菜 名： | 金针仙鹤 |
| 主 料： | 大皇鸽2只，鱼翅500克。 |
| 配 料： | 盐、味精、米酒、葱、姜、油各适量。 |
| 做 法： | 1、将鸽子全体拆骨。2、将发好的鱼翅加入少许调料，用小火煨至八成熟取出，冷却。3、鸽子用米酒、盐、姜、葱腌渍一下，将烧好的鱼翅塞在鸽子的肚子里，用牙签缝合。4、起油锅，炸至成熟即可。 |
| 特 点： | 鸽皮脆而不破，鲜香味美。 |
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| 菜 名： | 金针仙鹤 |
| 主 料： | 大皇鸽2只，鱼翅500克。 |
| 配 料： | 盐、味精、米酒、葱、姜、油各适量。 |
| 做 法： | 1、将鸽子全体拆骨。2、将发好的鱼翅加入少许调料，用小火煨至八成熟取出，冷却。3、鸽子用米酒、盐、姜、葱腌渍一下，将烧好的鱼翅塞在鸽子的肚子里，用牙签缝合。4、起油锅，炸至成熟即可。 |
| 特 点： | 鸽皮脆而不破，鲜香味美。 |
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