莲花会鳖鱼
| 菜 名： | 莲花会鳖鱼 |
| 主 料： | 河鳖1只（约500克），莲花1朵（连梗），莲子30克。 |
| 配 料： | 盐适量。 |
| 做 法： | 1、河鳖剖腹、挖去内脏后，去除黑膜。再用沸水飞去血秽，装入炖盅。2、投下莲子、莲花，加入适量沸水，调入盐，隔水炖1小时左右，至肉熟烂即成。3、食用时先除去莲花。 |
| 特 点： | 汤清如镜。 |
| 药用价值： | 河鳖（甲鱼）味甘，性平；莲花味苦甘，性温；莲子味甘涩，性平。三者结合，具解热祛毒、消食积、养阴津、壮腰肾等功效，可治风湿性关节炎、腰痛、形体消瘦等症，是清心凉血、补中益气、养色驻颜之日常饮食良方。 |
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