凉冻什果西瓜盅
| 菜 名： | 凉冻什果西瓜盅 |
| 主 料： | 西瓜1个约4000克，菠萝肉250克，马蹄肉100克，水发莲子100克，罐头雪梨100克，龙眼100克，荔枝肉100克。 |
| 配 料： | 白糖750克，清水1250克。 |
| 做 法： | 1、用干净锅下清水、白糖煮滚，用盅盛起，候凉后放进冷藏。 2、将西瓜上端切出1/3，作为盖子，在瓜盅外皮雕花、刻字。用匙把瓜肉全部取出，除净瓜仁切丁，用碟盛起。 3、其他什果也切丁放在西瓜丁上，用碗盛起西瓜盅，把盖盖上，与什果一起放入进冷藏。 4、食时一齐取出，把什果丁投入糖水内，用匙轻力搅匀，倒入瓜盅内加盖。 |
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