姜鸡童子汤
| 菜 名： | 姜鸡童子汤 |
| 主 料： | 童子鸡1只（约1000克），莨姜6克。 |
| 配 料： | 味精、盐各少许。 |
| 做 法： | 1、鸡宰杀后，除去内脏、脚爪和尾臊，洗净，再用沸水飞去血秽，装入炖盅。2、加莨姜及适量沸水，用味精、盐调味，炖1小时左右，至烂即可。3、食用时先除去莨姜。 |
| 特 点： | 汤清如水，味微辛，肉鲜嫩。 |
| 药用价值： | 鸡肉味甘，性温；莨姜味辛，性温。本品是冬令散寒祛风佳品，具温胃散寒、祛风行气、温中行气、补精添髓之功效。 |
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