干贝蒸水蛋
| 菜 名： | 干贝蒸水蛋 |
| 主 料： | 干贝、鸡蛋、红辣椒各适量。 |
| 配 料： | 盐、味精、料酒、葱、姜、油、上汤各适量。 |
| 做 法： | 将鸡蛋加上汤、盐、味精打匀，倒入盛器中蒸15分钟。干贝放入小碗，加料酒、葱、姜蒸1小时。待蒸好的干贝冷却后，撕成细丝，均匀地撒在蒸蛋，放上少许红椒圈，浇油即可。 |
| 特 点： | 熟而不起泡，润滑鲜嫩。 |
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| 菜 名： | 干贝蒸水蛋 |
| 主 料： | 干贝、鸡蛋、红辣椒各适量。 |
| 配 料： | 盐、味精、料酒、葱、姜、油、上汤各适量。 |
| 做 法： | 将鸡蛋加上汤、盐、味精打匀，倒入盛器中蒸15分钟。干贝放入小碗，加料酒、葱、姜蒸1小时。待蒸好的干贝冷却后，撕成细丝，均匀地撒在蒸蛋，放上少许红椒圈，浇油即可。 |
| 特 点： | 熟而不起泡，润滑鲜嫩。 |
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