潮州一品煲
| 菜 名： | 潮州一品煲 |
| 主 料： | 鲍鱼、鱼肚、虾仁、带子、大乌参各适量。 |
| 配 料： | 老抽、上汤、盐、味精、米酒、生粉、油各适量。 |
| 做 法： | 1、虾仁、带子分别上浆。2、将鲍鱼、鱼肚、虾仁、带子、大乌参过油，捞出。锅中倒入上汤、盐、味精、米酒、老抽，放入原料，慢火焖10分钟，大火收汁，至汤水有点稠时，淋油，放在煲中即可。 |
| 特 点： | 酥而不烂，鲜香嫩滑。 |
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| 菜 名： | 潮州一品煲 |
| 主 料： | 鲍鱼、鱼肚、虾仁、带子、大乌参各适量。 |
| 配 料： | 老抽、上汤、盐、味精、米酒、生粉、油各适量。 |
| 做 法： | 1、虾仁、带子分别上浆。2、将鲍鱼、鱼肚、虾仁、带子、大乌参过油，捞出。锅中倒入上汤、盐、味精、米酒、老抽，放入原料，慢火焖10分钟，大火收汁，至汤水有点稠时，淋油，放在煲中即可。 |
| 特 点： | 酥而不烂，鲜香嫩滑。 |
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