豉油河鳗球
| 菜 名： | 豉油河鳗球 |
| 主 料： | 河鳗750克。 |
| 配 料： | 生抽、盐、味精、米酒、油、生粉、上汤各适量。 |
| 做 法： | 1、河鳗去骨，切成荔枝花刀，斜刀切成三角形，上浆。2、起油锅，将河鳗入油锅滑油，捞起，锅内放入米酒、生抽、盐、味精、上汤、勾芡，倒入河鳗，翻炒，淋油即可。 |
| 特 点： | 豉香味浓，肉质鲜嫩。 |
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| 菜 名： | 豉油河鳗球 |
| 主 料： | 河鳗750克。 |
| 配 料： | 生抽、盐、味精、米酒、油、生粉、上汤各适量。 |
| 做 法： | 1、河鳗去骨，切成荔枝花刀，斜刀切成三角形，上浆。2、起油锅，将河鳗入油锅滑油，捞起，锅内放入米酒、生抽、盐、味精、上汤、勾芡，倒入河鳗，翻炒，淋油即可。 |
| 特 点： | 豉香味浓，肉质鲜嫩。 |
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