豉汁骨香鱼
| 菜 名： | 豉汁骨香鱼 |
| 主 料： | 鲳鱼600克，青红尖椒各1只（切菱形片），京葱1棵（切段）。 |
| 配 料： | 胡椒粉、盐、味精、鱼露、生粉、豉汁、油各适量。 |
| 做 法： | 1、鲳鱼去骨、切片、上浆。2、油烧滚，炸鱼骨。3、起油锅，爆炒青红尖椒、京葱，放入鱼片、豉汁和胡椒粉、盐、味精、鱼露，放在鱼骨上即可。 |
| 特 点： | 骨香酥，鱼肉嫩滑。 |
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| 菜 名： | 豉汁骨香鱼 |
| 主 料： | 鲳鱼600克，青红尖椒各1只（切菱形片），京葱1棵（切段）。 |
| 配 料： | 胡椒粉、盐、味精、鱼露、生粉、豉汁、油各适量。 |
| 做 法： | 1、鲳鱼去骨、切片、上浆。2、油烧滚，炸鱼骨。3、起油锅，爆炒青红尖椒、京葱，放入鱼片、豉汁和胡椒粉、盐、味精、鱼露，放在鱼骨上即可。 |
| 特 点： | 骨香酥，鱼肉嫩滑。 |
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