丹心一片盅
| 菜 名： | 丹心一片盅 |
| 主 料： | 猪心1个，朱砂3克。 |
| 配 料： | 麻油数滴，冰糖1颗。 |
| 做 法： | 1、猪心从中间剖成相连的两瓣，塞入朱砂，再将猪心合上复原，再用线扎紧，置入炖盅。2、加入少量沸水，放入冰糖，隔水炖1小时左右。3、食用时滴入麻油。 |
| 特 点： | 色泽微红，微甜不腻。 |
| 药用价值： | 本品由味甘、性寒的朱砂与性咸、性平的猪心合炖，可镇心安神，清热解毒，能治心火亢盛、惊悸不眠、惊风、癫痫、疮痈肿毒、咽喉肿痛等病症。 |
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