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清炖淮山鸽

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菜 名:清炖淮山鸽
主 料:白鸽1至2只。
配 料:淮山片2两。
做 法:将鸽台刂后去脚、翅尾,用三成肉汤,七成清水合淮山片(洗净)用阴火清炖。起菜时鸽居中,淮山片排列四周。
特 点:味道鲜美,补脾药膳。

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