红焖荷包翅
| 菜 名： | 红焖荷包翅 |
| 主 料： | 明鱼翅1斤（包骨）。 |
| 配 料： | 鸡肉丝2两，香菇丝、虾米片各0.5两，鸡汤、勺醋等适量。 |
| 做 法： | 另用蒜丝（蒜切直丝）把鱼翅扎成一小束一小束，垫以配料焖。起菜时应适当排列。 |
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| 菜 名： | 红焖荷包翅 |
| 主 料： | 明鱼翅1斤（包骨）。 |
| 配 料： | 鸡肉丝2两，香菇丝、虾米片各0.5两，鸡汤、勺醋等适量。 |
| 做 法： | 另用蒜丝（蒜切直丝）把鱼翅扎成一小束一小束，垫以配料焖。起菜时应适当排列。 |
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