番茄煮鲜菇
| 菜 名： | 番茄煮鲜菇 |
| 主 料： | 番茄12两（约480克），新鲜冬菇8两（约300克），姜1片，葱2条，蒜茸1/2汤匙，油、茄汁各3汤匙。 |
| 配 料： | 调味料：盐、鸡粉各1/2茶匙，糖1汤匙，麻油少许。 芡料：生粉1茶匙，水2汤匙。 |
| 做 法： | 1、番茄洗净，切件去核。2、葱洗净，切短段。3、鲜冬菇洗净，切开边，沥干水。4、烧热镬，下油，爆香姜，下冬菇爆透，加入蒜茸及番茄爆炒片刻，下水半杯煮滚，再煮7分钟，加入茄汁及调味料煮片刻，下葱兜匀，埋芡上碟。 |
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