炒十景
| 菜 名： | 炒十景 |
| 主 料： | 莲藕、沙葛、青瓜各2两（约80克），竹笋肉、甘笋、香芹、冬菇各1两（约40克），木耳2钱（约8克），青、红椒丝各1钱（约4克），姜1片，油2汤匙。 |
| 配 料： | 调味料：腐乳1茶匙，豆瓣酱1/2茶匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。 芡料：生粉1茶匙，水1汤匙。 |
| 做 法： | 1、莲藕、沙葛、青瓜、甘笋去皮后，与其他材料洗净，沥干，切丝。2、烧热油，爆香姜片，放下各材料，兜炒十余下，加入调味料炒拌至汁液将干，即埋芡，炒匀上碟。 |
| 备 注： | 莲藕、沙葛丝切丝后浸于稀盐水中，可避免空气接触氧化而变色。 |
新闻图片
CopyRight © 2008-2010 Inc. All Right Reserved