炒杏仁鸡丁
| 菜 名： | 炒杏仁鸡丁 |
| 主 料： | 鸡肉1斤。 |
| 配 料： | 甜杏仁1两，盐适量。 |
| 做 法： | 将鸡肉切成鸡丁，油炸即起。另用甜杏仁（滚熟去皮）及盐，和已炸鸡丁一起用武火炒。起菜时拌粉水加麻油。 |
| 特 点： | 杏仁润肺，及味道香甜之药膳，常年用菜。 |
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| 菜 名： | 炒杏仁鸡丁 |
| 主 料： | 鸡肉1斤。 |
| 配 料： | 甜杏仁1两，盐适量。 |
| 做 法： | 将鸡肉切成鸡丁，油炸即起。另用甜杏仁（滚熟去皮）及盐，和已炸鸡丁一起用武火炒。起菜时拌粉水加麻油。 |
| 特 点： | 杏仁润肺，及味道香甜之药膳，常年用菜。 |
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